全民养生网导读:最近题为《白米饭——垃圾食品之王》的文章在网上被疯狂转发,耸人听闻的标题让网友们大吃一惊。文章称,白米饭几乎不含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质,只有淀粉和糖,是典型的高糖、高热量、低蛋白的垃圾食品。真的是这样吗?全民养生网的营养素食频道小编针对这个问题作了几点总结:
一、食物没有好坏之分,关键在于平衡
养生专家指出,食物没有好坏之分,关键在于平衡。没有不好的食物,只有不好的生活方式。谷类食物是我国居民传统膳食的主体,事实上,每天的主食摄入低于50%,反而会增加患上慢性病的风险。因此,饮食应"食物多样,谷类为主",主食也要粗细搭配,品种多样。喜食精白米面的家庭不妨添点粗粮和杂粮,多吃蔬菜、水果和薯类,注意荤素搭配。
二、主食不能吃得太少
专业养生营养师表示,主食不能吃得太少。人体能量的三大来源是碳水化合物、脂肪和蛋白质,科学配比应当是碳水化合物不低于55%,脂肪不高于30%,蛋白质15%左右。中国营养学会制订的"中国居民平衡膳食宝塔",提倡食物多样化,以谷类食物作为宝塔的最底层(需要量最多的食物),建议成年人每人每天的主食量为300-500克。
三、白米饭是"垃圾食品"要少吃的说法,是假的
近日,养生专家表示,米饭并非网帖说得一无是处。其营养成分表显示,碳水化合物占70%-80%,蛋白质占8%-10%,脂肪占1%.营养成分并不单一,更谈不上是垃圾食品。白米饭是"垃圾食品"要少吃的说法,是假的。专家表示,国人正因为长期以谷类为主食,糖尿病、心血管病的发病率远远低于以高蛋白、高脂肪肉类为主食的欧美。不过顿顿都吃白米饭,也不是健康好习惯,一定要保证主食食材的多样化,做到种类平衡、摄入和消耗平衡。
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