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松花蛋(变蛋)如何吃才是健康养生的?
来源:全民养生网 发布时间:2013/3/12 网民关注度:1691

    全民养生网导读:变蛋蛋又称松花蛋、皮蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有的盛名。那么变蛋怎么吃才健康呢?

  变蛋的吃法

  (1)溏心松花蛋拌酸姜

  松花蛋两个,剥壳后用凉开水洗净,然后再用刀纵切成小角块。酸子姜100克,用凉开水洗后沥去水分,切成薄片,用一角块松工化蛋夹一片酸姜,依次放好即可食用。

  (2)松花蛋拌嫩豆腐

  ①配方:松花蛋1个,嫩豆腐750克,香油10克,精盐1克,葱丁1克

  ②制作把豆腐放入开水中烫一下捞出,再放到凉水中浸一下;将松花蛋剥壳洗净,和豆腐 一起放入寸盘内,用筷子将松花蛋和豆腐夹碎,再放入香油、葱丁、酱油、精盐、味精等调料,拌匀即可。

  (3)松花蛋拌南豆腐

  ①配方:松花蛋1个,南豆腐 300克,番茄150克,榨菜50克,大蒜0.5克,香油25克,精盐10克,白糖25克,味精0.5克

  ②制作将南豆腐表面的精皮去掉,切成20个小方块放盘内,均匀撒上一些盐,两分钟后将水滗去。松花蛋去壳洗净,用细线割成均匀的20小块,放在盛豆腐的盘内。番茄洗净,用沸水烫一下,去皮,切成小丁。榨菜洗净,切成末。大蒜去皮捣成泥。将以上各料放在一起,加入精盐、白糖、味精、酱油、香油,拌好后倒在豆腐上,搅匀即可。此菜色泽美观,味道鲜美,清淡爽口,适宜夏季食用。 以上内容由全民养生网编辑,爱生活,爱养生。

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